Il risotto con le pere, i ranuncoli e una coppa di champagne rosé
Marzo sta per girare sul calendario, ma la primavera è solo accennata. Nella mia cucina gli ortaggi invernali sono ancora i protagonisti, mentre sulla tavola i ranuncoli esplodono colorati con gioia.
La primavera è ancora lontana. Sebbene le ortensie sul mio balcone abbiano iniziato a mostrare piccole foglie verdi dove mio marito le ha diligentemente potate; sebbene i merli al mattino cinguettino un po’ prima del solito e mi aspettino in cucina al di là del vetro, per farmi compagnia mentre preparo il caffé, è un dato di fatto che domani marzo annuncerà la primavera, ma non la porterà con sé ancora per un po’. Le previsioni, qui a Milano, danno pioggia per tutto il weekend.
Io starò comunque a casa, perchè sono incollata a scrivere alla mia scrivania. Ma sognerò una terrazza piena di fiori (possibilmente, come nella foto sopra, anche affacciata su Parigi, visto che sognare non costa nulla) e preparerò il risotto alle pere (la ricetta è più avanti). Lo farò stasera per cena, e lo servirò con una coppa di champagne. Perché sì - in fondo è venerdì - e siamo arrivati alla fine di febbraio.
Cosa c’è da festeggiare? Nulla, ma un po’ di bollicine dentro una bella coppa fanno festa comunque. Siete d’accordo? E poi, è così bello quando festeggiamo senza avere l’occasione per farlo. La vita è oggi, come si dice. Ed è così vero.
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